Bandnudeln mit Wildlachs in einer Sahne Parmesan Weißwein Soße

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Bandnudeln mit Wildlachs in einer Sahne Parmesan Weißwein Soße
Bandnudeln mit Wildlachs in einer Sahne Parmesan Weißwein Soße

Wer bei diesem derzeitigen schönen Wetter nicht so lange Zeit in der Küche verbringen will für den habe ich eine leckere Rezept Idee. Bandnudeln mit Wildlachs in einer Sahne Parmesan Weißwein Soße.

So soll es sein! Schnell und einfach in der Zubereitung sodass man schnell wieder mit den schöneren Sachen beschäftigen kann. Wie zum Beispiel dem Sonnenbaden.

Zutaten Bandnudeln mit Wildlachs in einer Sahne Parmesan Weißwein Soße

Für 2 Personen

250 g Bandnudeln
200 g Wildlachs
100 ml Sahne
50 ml Weißwein
30 g Parmesan Käse
1/2 Rote Paprika
1 Tl Paprika edelsüß
2 Lauchzwiebeln
6 Cocktail Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 El Öl
Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung Bandnudeln mit Wildlachs in einer Sahne Parmesan Weißwein Soße

Doch bevor man dieses schnelle und leckere Essen genießen kann steht die Vorbereitung an! Als erstes waschen wir den Lauch und die Paprika ist das erledigt schneiden wir außerdem noch den Lauch und die Paprika in kleine Stücke.

Im nächsten Schritt widmet man sich der Knoblauchzehe diese befreit man als erstes von der Schale dann wird sie in feine Stücke geschnitten. Im Anschluss daran schneidet man noch den Wildlachs klein. Nachdem die wichtigsten Vorbereitungen abgeschlossen sind bringt man ein Pfanne mit 2 El Öl auf Temperatur und gibt als erstes die geschnittene Knoblauchzehe und die Paprika dazu. Die werden dann im heißem Öl kurz angeschwitzt. Nun folgt der Wildlachs dieser wird zusammen mit der Paprika auch von allen Seiten angebraten.

Sind die ersten Kochschritte vollendet geben wir den geschnittenen Lauch dazu. Während das Lauch auch noch etwas angeschwitzt wird löschen wir das ganze mit Weißwein ab und lassen die Flüssigkeit etwas ein reduzieren. Nun drehen wir die Temperatur der Herd Platte etwas runter und zwar auf mittlerer Stufe. Ist das erfolgt geben wir noch die Sahne sowie die Cocktail Tomaten dazu und schmecken alles noch mit Salz und Pfeffer ab.

Bandnudeln mit Wildlachs in einer Sahne Parmesan Weißwein Soße
Bandnudeln mit Wildlachs in einer Sahne Parmesan Weißwein Soße

Zubereitung Bandnudeln

Natürlich hab ich die Bandnudeln nicht vergessen die könnt Ihr zur gleichen Zeit aufsetzen und zwar zur gleichen Zeit wo Ihr das Öl in der Pfanne erhitzt.

Das Wasser für die Bandnudeln muss natürlich erst Kochen ist das der Fall gebt etwas Salz in das Wasser und natürlich die Bandnudeln. Die Nudeln müssen dann ca.6 – 7 Minuten Kochen.

Sind die Bandnudeln fertig könnt Ihr diese nach dem abgießen über ein Nudelsieb mit in die Pfanne geben wo sich der Wildlachs in der Parmesan Weißwein Sahne Soße vergnügt. Das ganze gut miteinander verrühren. Fertig ist das leckere Gerichte.

Lasst es euch schmecken!!!

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