Zutaten Kellerbier Gulasch
1250 g Gulasch vom Rind
500 g Nudel
500 g braune Champignons
6 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 El mittelscharfer Senf
2 El Tomatenmark
800 ml Gemüsefond
Jeweils 1 1/2 Tl Majoran und Paprika edelsüss
Salz und Pfeffer zum würzen und abschmecken
200 ml Sahne
Optional dunkler Soßenbinder oder Speisestärke zum andicken
Butterschmalz zum braten und anschwitzen
Rezept Info Gulasch mit Kellerbier
Für 5 – 6 Personen
Schwierigkeit leicht
Zubereitung ca. 2 Stunden 45 Minuten
Die Vorbereitungen
Wer in der kalten Jahreszeit herzhaft essen möchte, sollte unbedingt einmal dieses köstliche Gulasch Rezept zubereiten. Denn dieses einfache Fleischrezept, ist super lecker und man kann dieses einfache Rezept mit minimalen Aufwand ganz einfach zubereiten. Doch bevor man in den Genuss kommen kann, müssen auch für dieses einfache Gericht ein paar Vorbereitungen erledigt werden.
Im ersten Schritt schnappt man sich die Zwiebeln und Knoblauchzehen. Diese Zutaten werden einfach nur geschält und in kleine Würfel geschnitten. Ist das schon mal erledigt, geht es auch sofort mit den braunen Champignons weiter. Die Champignons werden geputzt und geviertelt. Dann werden die Champignons bis zur Weiterverarbeitung beiseite gestellt.
Hat man die Champignons vorbereitet, werden im letzten Vorbereitungsschritt nur noch alle weiteren Zutaten griffbereit gestellt und schon kann es mit der einfachen Zubereitung weiter gehen.
Zubereitung Rindergulasch mit Nudeln
Im ersten Zubereitungsschritt wird in einem großen Topf etwas Butterschmalz erhitzt. Ist das Butterschmalz heiß genug, wird im nächsten Schritt das Fleisch von allen Seiten scharf angebraten. Ist das anbraten erfolgt, nimmt man das Fleisch wieder aus dem Topf. Dann gibt man die Champignons, die Zwiebel und Knoblauchwürfel in den Topf. Diese Zutaten werden dann für ca. 3 – 4 Minuten angeschwitzt. Während des anschwitzen, gibt man auch schon mal das Tomatenmark und den Senf dazu, sodass diese Zutaten ebenfalls kurz mit angeschwitzt werden.
Ist das anbraten und anschwitzen erfolgt, kommt das Fleisch wieder mit in den Topf. Dann werden die Zutaten mit dem Gemüsefond abgelöscht. Hat man die Zutaten abgelöscht, kommen die folgenden Zutaten mit zum Gulasch dazu
Jeweils 1 1/2 Tl Majoran und Paprika edelsüss
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack
Hat man alle Zutaten im Kochtopf vereint, muss das Gulasch bei mittlerer Hitzezufuhr und unter gelegentlichen umrühren für ca. 2 Stunden und 15 Minuten gekocht werden. Nach ca. 2 Stunden gesellt sich zusätzlich noch die Sahne dazu. Hat man die Sahne dazugegeben, kann es auch schon mit der Nudel Zubereitung los gehen. Die Nudeln werden im gesalzenen Wasser nach Packungsangaben Al Dente gekocht.
Ist die Kochzeit dann vorüber, wird das Gulasch noch einmal abgeschmeckt und gegebenenfalls mit den oben aufgeführten Gewürzen nachgewürzt.
Passt geschmacklich alles zusammen, hat man jetzt noch die Möglichkeit das Gulasch mit Soßenbinder oder mit Speisestärke anzudicken. Das macht man, falls die Sauce noch zu flüssig ist. Hat man den Soßenbinder oder die Speisestärke dazu gegeben. Muss das Gulasch noch einmal für ca. 5 Minuten kochen.
Ist auch diese Kochzeit vorüber, kümmert man sich zum Schluss nur noch um die Nudeln. Die Nudeln sollten mittlerweile auch schon fertig sein. Ist das der Fall, werden die Nudeln in ein Küchensieb gegeben, sodass sie kurz abtropfen können. Ist auch dieser Arbeitsschritt erledigt, hat man es auch schon geschafft und das köstliche Gulasch kann zusammen mit den Nudeln serviert werden.
Kleiner Serviervorschlag
Zu diesem köstlichen Gulasch kann man zusätzlich noch einen Beilagen Salat dazu servieren. Empfehlenswert ist da ein einfacher Bohnensalat mit Feta Käse
Lasst euch das köstliche Rindergulasch mit Nudeln gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag.
