Zutaten Grünkohl mit Kassler und Kohlwurst
1000 g Grünkohl ( TK oder frisch )
2 Stk. Kohlwurst
400 g Kassler
150 g Speck
3 kleine Zwiebeln
3 – 4 El mittelscharfer Senf
2 El Salz
1 El Pfeffer
1 Tl Muskatnuss
2 El Zucker
400 ml Wasser
50 g Butterschmalz oder 4 El Öl
Rezept Info
Für 4 Personen
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 2 Stunden
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Zubereitung Grünkohl mit Kassler und Kohlwurst
Einfach und lecker, so soll ein leckeres Hausmannskost Rezept sein und Grünkohl mit Kassler und Kohlwurst erfüllt genau diese Kriterien. Doch bevor du dieses leckere Gericht genießen kannst. Steht für dich natürlich noch die Zubereitung an.
Als erstes musst du die Zwiebeln und den Speck in Würfel schneiden. Nachdem du das erledigt hast, erhitzt du als nächstes etwas Butterschmalz in einem großen Topf. Wenn, das Butterschmalz heiß genug ist, werden dadrin als erstes die gewürfelten Zwiebeln und die Speckwürfel angebraten. Ist das erfolgt, kommt im nächsten Schritt der Grünkohl mit in den Topf, sodass dieser ebenfalls kurz mit angeschwitzt werden kann.
Hast du alles angebraten und angeschwitzt, gibst du ca. 400 ml Wasser zum abgelöschen in den Topf. Nachdem alles gut miteinander verrührt wurde, würzt du den Grünkohl mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Senf und etwas Zucker.
Gleich nachdem würzen muss der Grünkohl noch einmal gut miteinander verrührt werden. Ist das erfolgt, gibst du die Kohlwurst und die Kassler Stücke mit in den Topf dazu. Sind alle Zutaten im Topf vereint, werden diese Zutaten erst einmal für ca 2 Std auf mittlerer Hitze gekocht. Dafür musst du den Topf mit einem Deckel abdecken.
Wenn der köstliche Grünkohl mit Kassler und Kohlwurst fertiggestellt ist, wird er vor dem servieren erst nochmal abgeschmeckt und gegebenenfalls mit den oben aufgeführten Gewürzen nachgewürzt.
Kleiner Tipp
Zu diesem köstlichen Grünkohl mit Kassler und Kohlwurst Gericht,schmecken am besten Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln.
Achja hier noch ein weiterer kleiner Tipp: Grünkohl schmeckt erst am besten, wenn man ihn am am 2 Tag serviert, so kann er über Nacht noch ordentlich durchziehen.
