Zutaten asiatische Rindfleisch Pfanne mit Brokkoli
400 g Rindfleisch ( geschnetzelt )
300 g Brokkoli
3 Knoblauchzehen
1 rote Peperoni
3 El Erdnussöl oder Sesamöl zum anbraten
Zutaten Marinade
3 Tl Hoisin Paste
2 El Sojasauce
2 El geröstetes Sesamöl*
Zutaten Sauce
4 El Sojasauce
3 El helle Sojasauce
2 El Austern Sauce
2 El Chilisauce süß / scharf*
1 – 2 Tl Honig oder brauner Rohrzucker
1 El geröstetes Sesamöl
2 El Reisessig
150 ml Wasser
1 El Speisestärke
Rezept Info Rindfleisch mit Brokkoli
Für ca. 2 – 3 Personen
Schwierigkeit leicht
Vorbereitung ca. 30 Minuten
Zubereitung ca. 15 Minuten
Die Vorbereitungen
Die Vorbereitungen für dieses einfache asiatische Gerichte gehen sehr schnell vonstatten. Im ersten Schritt muss das Rindfleisch mariniert werden. Dafür werden in einer Schüssel folgende Zutaten gut miteinander vermengt.
400 g Rindfleisch
3 Tl Hoisin Paste
2 El Sojasauce
2 El geröstetes Sesamöl
Hat man das Fleisch mariniert, wird das Rindfleisch für mindestens 30 Minuten beiseite gestellt.
In der Zwischenzeit hat man dann genügend Zeit um die weiteren Zutaten vorzubereiten. Angefangen wird mit den Knoblauchzehen, die werden geschält und in feine Würfel geschnitten. Dann schnappt man sich die Peperoni, die rote Peperoni wird einfach nur in kleine Stückchen geschnitten. Ist auch das erledigt, geht es auch gleich mit dem Brokkoli weiter. Vom Brokkoli werden im ersten Schritt die Brokkolirosen abgeschnitten und unter kalten Wasser kurz gewaschen. Im nächsten Schritt, setzt man in einem Kochtopf ausreichend leicht gesalzenes Wasser auf und bringt das Ganze auf den Herd zum kochen. Kocht das Wasser, werden die Brokkolirosen für ca. 2 Minuten blanchiert. Wenn auch das erledigt ist, stellt man den Brokkoli bis zur Weiterverarbeitung beiseite.
Im letzten Vorbereitungsschritt, muss jetzt noch die Sauce zubereitet werden. Dafür benötigt man eine weitere Schüssel. In der Schüssel müssen dann die oben aufgeführten Saucen Zutaten gut miteinander vermengt werden. Ist das erfolgt geht es auch schon mit der einfachen Zubereitung weiter.
Zubereitung asiatische Rindfleisch Pfanne mit Brokkoli
Im ersten Schritt der Zubereitung erhitzt man etwas Öl in einem Wok* oder In einer Pfanne. Ist das Öl heiß genug, wird im nächsten Schritt das marinierte Rindfleisch scharf angebraten. Während des anbraten, gesellt sich der Knoblauch und die Peperoni Stückchen zum anschwitzen mit in den Wok dazu.
Nachdem das Fleisch angebraten wurde, gibt man die zuvor angerührte Sauce dazu. Dann werden die Zutaten bei mittlerer Hitzezufuhr 5 Minuten gekocht. Ist die Kochzeit vorüber, gesellen sich im letzten Schritt die Brokkolirosen mit in den Wok. Der Brokkoli wird zusammen mit den anderen Zutaten für weitere 2 Minuten gekocht. Ist auch dies Kochzeit vorüber, hat man es auch schon geschafft und das köstliche asiatische Rindfleischgericht kann serviert werden.
Kleiner Serviervorschlag
Zu diesem köstlichen asiatischen Rindfleisch Gericht mit Gemüse, serviert man am besten Reis oder Mie Nudeln.
Lasst euch die asiatische Rindfleisch Pfanne mit Brokkoli gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag.
