Zutaten BBQ Lachsbraten
750 g Lachsbraten
2 kleine Zwiebeln
50 g Porree
1/2 Paprika rot
1 Tomate
2 El Tomatenmark
1 El Senf
6 El rauchige BBQ Sauce*
50 g Speck
400 ml Wasser
50 ml Sahne
1 El Speisestärke
1 Lorbeerblatt
2 getrocknete Gewürz Nelken
Gewürze: Rauchsalz, Bunter Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili Pulver, Majoran, Gemahlener Knoblauch
Butterschmalz
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Zubereitung BBQ Lachsbraten
Wenn, dir ein Ideal Standard Sonntagsbraten zu langweilig geworden ist und du nach einer anderen Alternative suchst. Dann ist dieser leckere BBQ Lachsbraten genau das richtige für dich. Doch bevor du diesen Lachsbraten genießen kannst, stehen zuerst noch ein paar Vorbereitungen an.
Die Vorbereitungen
Als erstes müssen die Zwiebeln in Würfel geschnitten werden. Dann schnappst du dir die Tomate, den Porree und die Paprikaschote und wäscht sie gründlich unter Wasser ab. Gleich nachdem waschen, werden die geschnittenen Zutaten ebenfalls in Würfel geschnitten.
Zubereitung Lachsbraten mit BBQ Soße
Sind die Schnippel Arbeiten abgeschlossen, kümmerst du dich um das Fleisch. Das musst du von allen Seiten mit den oben aufgeführten Gewürzen von jeder Seite ordentlich würzen.
Im nächsten Schritt muss das Fleisch in Butterschmalz von allen Seiten scharf angebraten werden. Nachdem das Fleisch angebraten wurde, nimmst du das Fleisch zunächste einmal aus dem Bratentopf. Weil als nächstes die geschnittenen Zutaten im Bratentopf angeschwitzt werden.
Ist das erledigt, legst du den gewürzten Lachsbraten, den Speck, das Lorbeerblatt und die getrockneten Gewürz Nelken auf die angeschwitzt Zutaten und löscht das ganze mit Wasser ab.
Nun muss der BBQ Lachsbraten bei mittlerer Hitze für ca. 1 1/2 Stunden im Bratentopf schmoren. Nachdem die Zeit verstreichen ist, wird die Bratensoße zubereitet. Dazu nimmst du als erstes das Fleisch aus dem Topf. Gleich danach kippst du den restlichen Inhalt im Topf über ein Sieb in einen anderen Topf ab.
Ist das erfolgt, stellst du den Topf mit der Soße wieder auf den Herd und gibst die folgenden Zutaten mit zur Soße dazu: BBQ Sauce, Senf, Sahne und etwas Speisestärke zum andicken.
Nachdem die Zutaten im Topf vereint sind, werden die Soßen Zutaten gut miteinander verrührt und noch einmal aufgekocht. Bis die Sauce kocht, schneidest du in der Zwischenzeit das Fleisch in Scheiben und gibst das Fleisch gleich nachdem schneiden mit in den Topf, wo sich die Soße drin befindet. Dann wird alles zusammen nochmal für ca. 5 Minuten bei Mittlerer Hitze gekocht. Sind die 5 Minuten vorüber, kann das Fleisch auch schon serviert werden.
Zu dem BBQ Lachsbraten, kannst du unterschiedliche Beilagen servieren. Wie wäre es mit Kartoffeln oder Kroketten dazu Porree Gemüse oder Rotkohl.
Lass dir diesen leckeren BBQ Lachsbraten gut schmecken und genieße noch einen schönen Tag!
