Zutaten Vegetarisches Chili Con Carne
500 g veganes Hack
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohne
200 ml passierte Tomaten
400 g Tomaten Stückchen (Dose)
1 – 2 Chilischoten je nach schärfe
2 – 3 El Tomatenmark
2 Paprikaschoten rot
300 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Prise Meersalz zum würzen und abschmecken
1/2 Tl Kreuzkümmel und Basilikum
Jeweils 1 1/2,Tl Cayennepfeffer, Paprika edelsüß, Oregano und Koriander
1 – 2 El braunen Zucker
1 El fein gehackte Petersilie ( TK oder Frisch )
Öl zum anbraten
Optional Wraps oder Fladenbrot als Beilage
Zutaten für den einfachen Dip
150 g Schmand
150 g Joghurt
1 – 2 Tl Knoblauch Gewürz
Prise Salz
Spritzer Zitronensaft
Rezept Info Chili Sin Carne
Für 3 – 4 Personen
Schwierigkeit leicht
Vorbereitung ca. 10 Minuten
Zubereitung ca. 45 Minuten
Die Vorbereitungen
Mein vegetarisches Chili Con Carne ( Chili Sin Carne) Rezept, ist sehr einfach und es lässt sich wunderbar vorbereiten. Im ersten Zubereitungsschritt kümmert man sich um den einfachen Dip. Dafür muss man einfach nur die oben aufgeführten Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Ist der einfach Dip fertiggestellt, geht es auch gleich mit den überschaubaren Chili Con Carne Vorbereitungen weiter.
Als erstes schnappt man sich die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Diese Zutaten werden geschält und anschließend in kleine feine Würfel geschnitten. Sind die Knoblauchzehen und die Zwiebel geschnitten worden, geht es mit den Paprikaschoten weiter. Die Paprikaschoten werden gewaschen, entkernt und in kleine grobe Stückchen oder in schmale Streifen geschnitten.
Hat man die Paprikaschoten vorbereitet, kommen als letztes die Chilischoten an die Reihe. Die Chilischoten werden einfach nur in kleine Stückchen geschnitten. Ist auch das erledigt, werden zum Schluss nur noch die Kidneybohnen und der Mais zum abtropfen in ein Küchensieb gegeben. Sind dann alle Zutaten vorbereitet, stellt man nur noch alle weiteren Zutaten griffbereit und schon kann es mit dem kochen weiter gehen.
Zubereitung Vegetarisches Chili Con Carne
Für die einfache Chili Zubereitung, benötigt man einen großen Kochtopf. In dem Topf, erhitzt man zuerst etwas Öl. Ist das Öl heiß genug, wird im ersten Zubereitungsschritt das vegane Hack scharf angebraten. Während des anbraten, kommen dann nach und nach die geschnittenen Knoblauchzehen, die Zwiebel Stückchen, die Paprika Stücke, die geschnittenen Chilischoten und das Tomatenmark dazu. Sodass diese Zutaten ebenfalls kurz mit angeschwitzt werden.
Nachdem alles angeschwitzt wurde, löscht man die Zutaten mit der Gemüsebrühe ab. Hat man die Gemüsebrühe dazugegeben, gesellen sich die oben aufgeführten Gewürze, der braunen Zucker dazu. Dann muss alles gut miteinander verrührt werden.
Im nächsten Zubereitungsschritt, werden dann alle übrig gebliebenen Zutaten mit in den Topf gegeben.
1 Dose Mais ( abgetropft )
1 Dose Kidneybohnen ( abgetropft )
200 ml passierte Tomaten
400 g Tomaten Stückchen (Dose)
Sind dann alle Zutaten im Kochtopf vereint, muss das vegetarische Chili Con Carne bei mittlerer Hitzezufuhr für ca. 30 – 35 Minuten und unter gelegentlichen Umrühren gekocht werden. Ist die Kochzeit vorüber, gesellt sich zum Schluss noch die fein gehackte Petersilie dazu und schon kann das köstliche Chili Sin Carne zusammen mit dem Dip serviert werden.
Kleiner Serviervorschlag
Zu dieser vegetarischen Chili Con Carne Variante, kann man zusätzlich noch Wraps oder ein Fladenbrot als Beilage servieren.
Lasst euch das vegetarische Chili Con Carne gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag.
