Spaghetti in einer Käse Zucchini Soße
350 g Spaghetti
200 g Zucchini
200 ml Gemüsebrühe
1 rote Zwiebel
6 Cocktail Tomaten
200 ml Sahne
50 g Cheddar Käse
1 Tl gehackte Gartenkräuter ( TK )
Prise Knoblauchsalz, Pfeffer und Muskatnuss
Olivenöl
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Rezept Info Spaghetti in einer Käse Zucchini Soße
Für 2-3 Personen
Schwierigkeit leicht
Vorbereitung ca. 10 Minuten
Kochzeit ca. 20 Minuten
Zubereitung Spaghetti in einer Käse Zucchini Soße
Du hast mal wieder Lust auf ein leckeres Spaghetti Gericht. Dann ist vielleicht diese vegetarische Spaghetti Variation mit Zucchini, in einer schmackhaften Käse Soße, genau was für dich.
Die einfachen Vorbereitungen
Damit du ein leckeres Pasta Gericht auf den Teller bekommst, müssen natürlich noch ein paar Vorbereitungen erledigt werden. Als erstes setzt du in einem Spaghetti Kochtopf* leicht gesalzene Wasser auf und bringst es zum kochen. In der Zwischenzeit kümmerst du dich dann schon mal um die Schnippel arbeiten.
Den Anfang macht die Zucchini, die zuerst gründlich unter kalten Wasser gewaschen wird. Nachdem das schon mal abgehakt ist, wird die Zucchini in kleine Stückchen geschnitten.
Als nächstes schnappst du dir dann die rote Zwiebel, die Zwiebel wird geschält und im Anschluss daran in kleine feine Würfel geschnitten. Damit du die Vorbereitungen abschließen kannst, wäscht du noch die Cocktail Tomaten unter kalten Wasser ab und viertelst sie.
Die einfache Zubereitung
Nachdem die Vorbereitungen abgeschlossen sind, geht es auch gleich mit der Zubereitung der Käse Zucchini Soße weiter. Dafür gibst du etwas Öl in ein Pfanne, Ist das Öl heiß genug, werden als erstes die Zwiebelwürfel angeschwitzt. Als nächstes gesellt sich dann die geschnittene Zucchini mit dazu, die ebenfalls kurz mit angeschwitzt wird.
Abgelöscht wird das ganze dann mit der Gemüsebrühe und der Sahne. Dann muss die Flüssigkeit kurz aufkochen. Ist die Sauce am kochen, kommt als nächstes der Cheddar Käse dazu. Dann darf die Käse Zucchini Soße bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten vor sich hin köcheln.
In der Zwischenzeit sollte das Wasser für die Spaghetti auch schon längst am kochen sein. Im kochenden Wasser werden die Spaghetti dann Al dente gekocht. Je nach Spaghetti Sorte kann das schon mal 7-8 Minuten dauern.
Während die Spaghetti vor sich hin kochen, kannst du die Käse Zucchini Soße noch mit einer Prise Knoblauchsalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Sind die Spaghetti Al dente gekocht, werden sie sofort über ein Küchensieb abgekippt. Ist das erledigt, gesellen sich die Spaghetti zur Käse Zucchini Soße dazu. Sind die Spaghetti mit der Soße vereint, muss alles gut miteinander verrührt werden. Hast du die Spaghetti mit der Soße vermengt, gesellen sich im letzten Zubereitungsschritt die gevierteilten Cocktail Tomaten und die Gartenkräuter dazu. Dann werden die Spaghetti und die anderen Zutaten nochmal für 1-2 Minuten in der Pfanne gegart.
Nach der zusätzlichen kurzen Garzeit, hast du es auch schon geschafft und die leckeren Spaghetti könne auch gleich serviert werden.
Lasst euch die Spaghetti in einer köstlicehn Soße gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag!
