Zutaten Gorgonzola Käsesauce
125 g Gorgonzola
150 ml Sahne
200 ml Milch
Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zucker nach eigenem Geschmack
2 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Spritzer Zitronensaft
2 gehäufte Teelöffel Mehl
30 g Butter
Optional 50 ml Weißwein
Optional 1 El fein gehackte Petersilie
Rezept Info Sauce mit Gorgonzola
Für 3 – 4 Personen
Schwierigkeit leicht
Zubereitung ca. 20 Minuten
Die Vorbereitungen
Eine köstliche Sauce mit Gorgonzola Käse kann man zu Fleisch oder Pasta Gerichten servieren. Und die Zubereitung ist wirklich simpel, wie man an diesem einfachen Rezept sehen kann.
Im ersten Schritt der Saucen Zubereitung stehen zuerst einmal die überschaubaren Vorbereitungen an. Angefangen wird mit der Zwiebel und mit der Knoblauchzehe. Diese Zutaten werden geschält und in kleine feine Würfel geschnitten. Ist das schon mal erledigt, schnappt man sich im letzten Schritt den Gorgonzola Käse. Der Käse wird einfach nur in kleine Stücke geschnitten. Hat man den Käse ebenfalls vorbereitet, stellt man zum Schluss nur noch alle weiteren Zutaten griffbereit und schon kann es mit der einfachen Zubereitung weiter gehen.
Zubereitung Gorgonzola Käsesauce
Im ersten Schritt der Saucen Zubereitung benötigt man einen Kochtopf. In diesem Topf erhitzt man die Butter und das bei mittlerer Hitzezufuhr. Ist die Butter heiß genug, werden im nun folgenden Schritt die Zwiebel und die Knoblauchwürfel glasig angeschwitzt.
Ist das anschwitzen erfolgt, gibt man das Mehl dazu. Dann muss alles gut miteinander verrührt werden und zwar solange bis keine Mehl Klümpchen mehr zu sehen sind. Ist dieser Arbeitsschritt erfolgt, wird im nächsten Schritt die Milch und die Sahne dazugegeben. Das macht man nach und nach und unter ständigem Rühren. Diesen Arbeitsschritt führt man solange durch, bis auch hier keine Klümpchen mehr zu sehen sind und die Grundsauce langsam andickt.
Nachdem die ersten Arbeitsschritte durchgeführt wurden, gesellt sich der Gorgonzola Käse und die oben aufgeführten Gewürze dazu. Dann muss wieder alles gut miteinander verrührt werden und zwar solange bis der Käse geschmolzen ist. Hat man alle Zutaten im Topf vereint, muss die Sauce bei mittlerer Hitzezufuhr ca. 5 Minuten weiter kochen. Ist die Kochzeit vorüber hat man es auch schon fast geschafft. Im letzten Schritt gibt man noch einen Spritzer Zitronensaft dazu und falls es nötig ist würzt man die Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer nach.
Kleiner Tipp
Die einfache Gorgonzola Sauce die man zu Pasta, Gnocchi oder zu Fleischgerichten serviert, kann zusätzlich noch mit Weißwein verfeinert werden. Der Weißwein, wird bei der Saucen Zubereitung, gleich nachdem anschwitzen von den Zwiebel und Knoblauchwürfel dazugegeben und für 2 – 3 Minuten einreduziert.
Zusätzlich kann man auch noch 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie zur Sauce hinzufügen. Das schmeckt ebenfalls sehr gut.
Lasst euch diese einfache Gorgonzola Käsesauce gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag.
