Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat nach Opas Rezept

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Zubereitung Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat
Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat
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Die gute alte Hausmannskost, sie ist nicht kompliziert und schmeckt immer wieder fantastisch. Das passt auch zu meinem heutigen Gericht, Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat nach Opas Rezept.

Ein einfaches und köstliches Gericht, das ich schon in meiner Kindheit geliebt habe. Das liegt wohl auch daran, dass ich es schon als Kind zubereiten durfte. Natürliche noch unter Aufsicht und nach Anweisungen von meinem Opa aber genau so lernt man ja das Kochen.

 
 

Zutaten Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat nach Opas Rezept

Für 2 – 3 Personen

 
 

Zutaten Kartoffelpüree

300 g Kartoffeln ( festkochend )
50 g Butter
100 ml Milch
Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 
 

Zutaten Rühreier

5 Eier
30 ml Milch
1 kleine Zwiebel
50 g gewürfelter Speck
1 El Öl
Prise Pfeffer und Muskatnuss
 
 

Zutaten Gurkensalat

1 Salat Gurke
1 kleine Zwiebel
3 El Essig
1 El Öl
1 El Zucker
100 ml Kondensmilch
 
 

Zubereitung Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat
 
 

Zubereitung Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat nach Opas Rezept

Wer von euch mal wieder Hunger auf ein leckeres Hausmannskost Rezept hat, für den ist dieses leckere Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat Rezept gedacht. Also warum dann noch warten, lasst uns doch gleich mit der einfachen Zubereitung beginnen.

Im ersten Schritt kümmern wir uns um die Kartoffel, die müssen als erstes geschält werden. Ist das erfolgt, kocht man sie mit ausreichend gesalzenen Wasser für ca. 25 Minuten.
 
 

Zubereitung Gurkensalat

Stehen die Kartoffeln erst einmal auf dem Herd, kommt der Gurkensalat an die Reihe. Für den Gurkensalat muss die Salat Gurke als erstes geschält werden. Danach nimmt man sich einen Küchenhobel und eine Schüssel zur Hand. Dann wird die Salat Gurke über eine Schüssel in feine Scheiben gehobelt. Als nächstes gibt man etwas Salz zu der geschnittenen Gurke dazu. Dadurch erreicht man, dass die Gurkenscheiben entwässern.

In nächsten Schritt kümmert man sich dann um das Dressing. Dafür verrührt man einfach nur in einer weiteren Schüssel etwas Essig, Öl, Kondensmilch und Zucker. Nachdem alles gut miteinander verrührt wurde, würzt man das Dressing mit einer Prise Pfeffer. Damit man die Dressing Zubereitung abschließen kann, schält man zusätzlich noch eine kleine Zwiebel. Gleich nachdem schälen, wird die Zwiebel in feine Würfel geschnitten.

Die geschnittene Zwiebel, wird nun mit dem Gurkensalat Dressing verrührt. Als nächstes müssen nur noch die Gurkenscheiben leicht ausdrücken werden, dann kommen sie mit in das Gurkensalat Dressing. Sind alle Zutaten für den Gurkensalat vereint, muss nochmal alles gut durchgerührt werden, dann kann der Gurkensalat bis zum Verzehr bei Seite gestellt werden.
 
 

Zubereitung Rühreier

Für die Zubereitung der Rühreier, muss man als erstes die Zwiebel in kleine feine Würfel schneiden. Ist das erfolgt, gibt man etwas Öl in eine Pfanne und schwitzt die Zwiebel mit dem Speck kurz an. Während die Zutaten in der Pfanne angeschwitzt werden, kann man in der Zwischenzeit, die Eier mit etwas Milch eine Prise Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Salz benötigt man nicht unbedingt, denn der Speck ist schon salzig genug.

Wenn, die Eier verrührt wurden, gibt man sie mit in die Pfanne, wo alle Zutaten dann fertig gebraten werden. Das dauert dann ungefähr 5-7 Minuten bis sie fertig sind.
 
 

Zubereitung Kartoffelpüree

Kommen wir als nächstes zurück zu den Kartoffeln. Die sollten auch schon fertig sein. Ist das der Fall, gießt man zuerst das Wasser ab. Im Anschluss daran nimmt man sich einen Kartoffelstampfer zur Hand und zerdrückt die Kartoffeln im Kochtopf. Damit es einfacher geht, gibst du gleichzeitig die Milch dazu.

Sind die Kartoffeln erst einmal gestampft worden, stellt man den Topf mit den Kartoffelstampf wieder auf den Herd. Im letzten Schritt, gibt man dann noch die Butter dazu und verrührt das ganze nochmal gut miteinander. Und zwar so lange bis sich die Butter aufgelöst hat. Dann wird das Kartoffelpüree nur noch mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach eigenem Geschmack abgeschmeckt.
 
 

Zutaten Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat nach Opas Rezept
 
 

Schon hast du es geschafft und das Kartoffelpüree mit Rühreier und Gurkensalat nach Opas Rezept, kann auf einem Teller angerichtet werden.

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