Zutaten einfache Zwiebel Rahm Sauce
3 – 4 Zwiebeln
1 Tl brauner Zucker
250 ml Rinderbouillon oder Geflügel Fond
30 g Butter
1 Tl mittelscharfer Senf
2 Tl Tomatenmark
Prise Salz und Pfeffer zum abschmecken
1 Tl Mehl
150 ml Sahne
Rezept Info Zwiebel Rahm Sauce
Für 2 – 3 Personen
Schwierigkeit leicht
Zubereitung ca. 25 – 30 Minuten
Die überschaubaren Vorbereitungen
Wie du ja schon an der Zutatenliste sehen kannst, benötigt man für diese Sauce nicht wirklich viele Zutaten. Doch bevor man sie genießen kann, muss sie zuerst einmal zubereitet werden.
Im ersten Schritt müssen die Zwiebel geschält und in grobe oder feine Stückchen geschnitten werden. Ist da erfolgt, kann es auch gleich mit der einfachen Zubereitung weiter gehen.
Zubereitung einer einfache Zwiebel Rahm Sauce
Im ersten Zubereitungsschritt, erhitzt du in einer Pfanne etwas Butter. Ist die Butter heiß genug, werden die Zwiebeln in der heißen Butter angeschwitzt, dabei dürfen auch gerne Röstaromen entstehen. Kurz vor dem Ende des anschwitzen, gibst du auch schon das Mehl, den Senf, das Tomatenmark und den Zucker dazu. Hast du die Zutaten dazugegeben, muss alles gut miteinander verrührt werden. Sodass die Grundzutaten am besten eine schöne cremige Konsistenz haben.
Nachdem anschwitzen der Zutaten, löscht du das ganze mit der Rinderbouillon oder dem Geflügel Fond nach und nach ab. Während der Zugabe der Flüssigkeit, musst du mit einem Schneebesen ständig rühren. Dadurch verhindert man, dass die Sauce Klümpchen bekommt. Hat die Sauce eine schöne cremige Konsistenz ohne Klümpchen bekommen, kommt im nächsten Schritt die Sahne dazu.
Dann muss die Sauce für mindestens 10 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden. Wenn die Konsistenz der Sauce noch cremiger oder dickflüssiger sein soll. Dann kocht die Sauce einfach 5 Minuten länger ein. Dabei aber das Umrühren nicht vergessen.
Ist die Kochzeit vorüber, wird die Sauce im letzten Schritt nur noch mit einer Prise Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Und dann kann die Sauce auch gleich zu den unterschiedlichsten Fleisch Gerichten serviert werden.
Lasst euch die einfache Sauce gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag.
