Denn das schöne am Herbst, sind nicht nur die schönen Farbspiele in der Natur, sondern auch die damit verbundene Suppenzeit. Denn mir persönlich schmeckt lecker zubereitete Suppen im Herbst immer noch am besten.
Zutaten Blumenkohl Creme Suppe
Für 4 Personen
700 g Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Kartoffel
200 ml Sahne
1 L Wasser
1/2 Zitrone
2 El gehackte Mandelkerne
2 Tl Fleur de Sel ( Meersalz )
1 Tl Chili Pulver
1 Tl Pfeffer
2 El gehackte Gartenkräuter ( Tk )
Prise Kreuz Kümmel, Zimt und Zucker
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Zubereitung Blumenkohl Creme Suppe
Hast du auch Lust auf eine köstliche Blumenkohl Creme Suppe bekommen? Dann lasst uns doch gleich mit der einfachen Zubereitung beginnen. Schon allein weil diese leckere Creme Suppe, aus ein paar frischen Zutaten, in 45 Minuten genossen werden kann.
Doch bevor es soweit ist, stehen natürlich wieder einmal einige Vorbereitungen an. Als erstes muss der Blumenkohl gewaschen und in kleine Stückchen gepflückt werden. Nachdem das erledigt ist, befreist du die Kartoffel, die Zwiebel und die Knoblauchzehe von der Schale und schneidest sie in kleine Würfel.
Im nächsten Arbeitsschritt erhitzt du etwas Öl, das machst du damit die geschnittenen Zutaten angeschwitzt und leicht angebraten werden können. Den Anfang macht die Zwiebel und die Knoblauchzehe . Wenn, die geschnittene Zwiebel und Knoblauch Stücke eine glasige Farbe bekommen haben, gibst du den Blumenkohl und die Kartoffeln mit dazu und brätst sie leicht mit an.
Zum ablöschen kippst du dann 1 Liter Wasser und den Saft einer halben Zitrone drauf. Dann darf das ganze erst einmal 15 Minuten bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln. Nachdem alles 15 Minuten geköchelt hat, schnappst du dir einen Stabmixer und pürierst alles.
Direkt im Anschluss daran kommen dann die Mandelkerne, die Gartenkräuter sowie die Gewürze und die Sahne dazu. Nachdem du alles gut miteinander verrührt hast, muss die Blumenkohl Creme Suppe noch mal für 10 Minuten bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln, bevor du sie servieren kannst. Falls nötig nochmal mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen und dann heißt es guten Appetit!
