Klassische Senfeier mit Kartoffeln

Werbung Weihnachtsgeschenke Shoppen ohne Stress

Klassische Senfeier mit Kartoffeln

Nach langer Zeit hab ich mal wieder Senfeier mit Kartoffeln gemacht und habe mich doch glatt an meine Kindheit erinnert. Schon als Kind ist dieses einfache Gericht eins meiner Lieblingsessen gewesen. Die Zubereitung geht schnell von der Hand und man hat ein richtig leckere Mahlzeit auf dem Teller.

 
 

Zutaten Senfeier mit Kartoffeln

Für 2 – 3 Personen

 

4 große Kartoffeln
4 – 5 Eier
200 ml Milch
2 El mittelscharfer Senf
100 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
1 gehäufter El Mehl
1 – 2 El Zucker ( je nach Süße )
Prise Salz
Prise Pfeffer
1 El gehackte Petersilie und Schnittlauch
 
 

Rezept Info

Für 2-3 Persoen
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: ca.25 Minuten
 
 


 
 

Zubereitung Senfeier mit Kartoffeln

Um eins meiner Lieblings Gereichte aus meiner Kindheit zu Kochen, muss man nicht viel Aufwand betreiben, denn Senfeier mit Kartoffeln sind relativ einfach in der Zubereitung und zudem ist dieses Gericht auch noch sehr günstig! Falls du jetzt auch lust dazu hast sie nach zu kochen, dann lass uns doch gleich damit beginnen.
 
 

Klassische Senfeier mit Kartoffeln Zutaten
 
 

Als erstes kümmert man sich um die Kartoffeln, diese müssen geschält und gevierteilt werden. Ist das erledigt werden die Kartoffeln in einem Kochtopf kurz mit Wasser abgewaschen. Sind die Vorbereitungen abgeschlossen, werden im Anschluss daran, die Kartoffeln im Kochtopf mit ausreichend leicht gesalzen Wasser bedeckt. Dann kann es mit dem Kochen los gehen denn die Kartoffeln müssen für ca. 25 Minuten kochen bis sie gar sind.

Nachdem der erste Arbeitsschritt abgeharkt ist wenden wir uns der leckeren Senfsoße zu.

 

Zubereitung Senfsoße

Für die Soße machen wir zu erst eine klassische Mehlschwitze. Dafür kommt ein Stück Butter in den Kochtopf die wir zum schmelzen bringen. Ist die Butter geschmolen geben wir das Mehl dazu! Das Mehl muss für eine helle Mehlschwitze kurz bei ständigen rühren angeschwitzt werden. Wenn das anschwitzen erfolgreich abgeschlossen ist geben wir die weiteren Zutaten wie Milch, die Gemüsebrühe, den mittelscharfen Senf, Zucker und die Gewürze dazu. Ihr solltet dabei allerdings eins beachten und zwar solltest du den Schneebesen während dessen nicht aus der Hand legen und ständig weiter rühren sonst habt Ihr das Problem das es Klümpchen gibt.

Nachdem der Unterarm ein kleines Workout durch das rühren hinter sich hat, muss die leckere Senfsoße aufkochen. Dadurch bekommt die Soße eine schöne Cremige Konsistenz. Ist das der Fall könnt Ihr die Herdplatte auf die kleinste Stufe stellen. Kurz vor dem servieren kommen dann noch die Kräuter dazu, gegebenenfalls solltest du die Senfsoße nochmal mit Salz Pfeffer und Zucker abzuschmecken.

zwei Eier
Eier

 

Zubereitung Eier

 

So! Da die Kartoffeln immer noch nicht fertig sind kommen zum Schluss noch die 5 Minuten Eier an die Reihe. Die könnt Ihr in einem Eierkocher oder in einem kleinen Kochtopf Zubereiten. Entscheidet Ihr euch für den Kochtopf so setzt Ihr etwas Wasser ( ca.150 ml) mit den Eiern bei höchster Stufe auf und lässt den Kochtopf für ca 10 – 11 min auf der Herdplatte. Sind die Eier fertig müssen Sie dann noch geschält werden und im Anschluss daran kommen Sie zu der Senfsoße dazu.

Klassische Senfeier mit Kartoffeln
Senfeier mit Kartoffeln

Nachdem die Eier sich in der Senfsoße Vergnügen, sollten die Kartoffeln fertig sein. Jetzt das ganze auf einen Teller drapieren und schon kann das schnabulieren los gehen!

Guten Appetit!!!

Werbung

Über Sven 154 Artikel
Lebe & Genieße dein Leben!

Ersten Kommentar schreiben

Antworten

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.


*